RESEPI PANDAN LAYERED CAKE YANG SEDAPPP

hyeeeeee~
jumpa lagi...
hehe..
kali nie rai nak stop kejap cerita mengenai holiday rai..
insyallah rai akan sambung lain kali..
entry kali nie ..
rai nak berkongsi satu resepi yang sangat2 best k...
RESEPI PANDAN LAYERED CAKE..


korang pernah makan tak?
selalu cake nie ada jual kat kedai bakery/kedai cake,,
rasanya KING's ada kot..
cake sponge pandan di layerkan dengan kastard....
kemudian atas dia dilapisi kelapa kering..
bau wangi aroma pandan memang best...
huwaaaa..rindu tau nak makan kat malaysia...
mmg tak menyesal la kalau buat... insyallah...



resepi asal.. rai ambil daripada LINK ini..
credit to mat gebu atas resipi yang best nie..
cuma rai ada ubah sket2...
ampun yer mat gebu.. hik2...
tapi sebelum tu.. nak share kejap bear cake yang rai buat hari sabtu lepas...
nie butter cake + buttercream...

ok..
jom kita lihat resipi PANDAN LAYERED CAKE nie k...
resipi nie untuk cake saiz bulat 8"..
so comel je...
kalau korang guna loyang besar...
buat 2 adunan k...



Bahan2 untuk membuat sponge cake pandan:

*125 gm tepung gandum
* 1 camca teh baking powder (*disatukan dan diayak)
160 gm gula pasir
5 biji telur gred A
75 gm minyak jagung
15 gm ovallete
1 sudu teh pes pandan
2 sudu besar susu segar/cair

(rai gunakan penimbang elektronik untuk sukatan yang lebih tepat)


Nota: nak tahu bagaimana rupa ovallete dengan pes pandan? jom lihat gambar di bawah ini -:

Paste pandan
(haha. ni bukan ubat batuk yer.. keh2.. kalau kat kedai yg jual bahan2 bakery.mmg diorg akan pack dalam bentuk macamni)


ovallete
(untuk menggebukan cake.haish gebu2 nie I sensitif la plak.haha,bila I nak kurus nih.)


Kemudian....



bahan2 untuk membuat kastard pandan...



1050 ml santan
225 gm gula pasir
12 gm serbuk agar2
85 gm tepung hoen kwe (warna hijau)
75 ml jus pandan (kisar 4 helai daun pandan dengan 75ml air,kemudian tapis)
secubit garam


Nota: tepung hoen kwe boleh didapati di pasaraya mcm giant,jusco,tesco dan sewaktu dengannya..kalau kedai runcit tak sure.. maybe ada kot... kalau takde tepung hoen kwee.. rai dengar citer boleh ganti dengan tepung kastard atau tepung jagung.. tapi hasilnya rai tak tahu la camana... sebab tak pernah cuba gantikan.. pe kata korang buat experiment then beritahu rai hasilnya.hahahhaaha.adeyhs.

nak tahu cmana rupa tepung hoen kwee dan serbuk agar2?


serbuk agar2



Tepung Hoen Kwe


baiklah,sekarang ayuhla kita memulakan kerja...
mula2 kita kena buat sponge cake pandan dulu yer...

cara2 membuatnya-:

1. Satukan semua bahan2 kecuali tepung ke dalam bowl mixer.


2. Pukul hingga kembang dan gebu


nie dah gebu k



3. Bila dah betul2 kembang,
perlahankan speed mixer dan masukkan tepung sedikit demi sedikit sehingga habis.


4. Putar sehingga betul2 sebati.
(haha.. nie kes mixer kecik. amek.sampai menggunung2.haha)


5. Griskan loyang dengan marjerin dan alaskan permukaan bawah loyang dengan kertas minyak.. (nie wajib buat yer. kalau tak melekat kang)



6. Kemudian bakar dalam oven pada suhu 180 celsius selama 30 minit.
Bila cake dah masak, biarkan cake betul2 sejuk pada suhu bilik.


7. Kemudian potong cake kepada 3 bahagian.... nie pun rai hentam je potong.hahaha. gigi2 gak ar.. haha. nak senang,potong guna pisau bergerigi.

Nota: kalau korang nak bakar satu2 pun boleh. tapi hasilnya takkan berapa cantik sebab bawah2 setiap lapisan cake tu akan ada lapisan mcm kale kuning/oren...so bila layer macam nampak sangat lapisan tu... so kalau potong cmni..bawah lapisan tu cantik je hijau. kalau malas... beli je la cake sponge/chiffon cake kat kedai cake.

ok... bila dah siap2 potong...
kita p buat lapisan kastard pandan nya lak...
tak yah buat awal2 ..
nanti keras...

so cara2 membuat kastard pandan nie -:


1. Satukan semua bahan2.. Pastikan tidak berketul2



2. Masak di atas api sederhana sehingga pekat dan berkilat. jangan tinggal. kena kacau sentiasa. kalau tak hangit.. Bila dah likat, tutup api. kemudian biarkan dia suam2..



ok..sekarang.. kita dah boleh memulakan proses melapis.. hehe




griskan loyang yang sedikit besar daripada cake dengan marjerin..
Seelok2nya gunakan loyang spring form pan.. mudah dibuka.


masukkan lapisan cake sponge yang pertama..
Kemudian sendukkan kastard tadi dan tutupkan keseluruhan lapisan cake nie.. ruang2 kosong kat tepi tu pun penuhkan sekali dengan kastad.part nie rai tertinggal gambar nak snap sebab terlupa.haha...
lepas dah lapiskan dengan kastard.. tutup dengan lapisan cake yang kedua.. tekankan sedikit bagi melekatkan 2 lapisan tu...


buat benda yang sama sampai lapisan ketiga.. ha.. yang nie baru de gambar.. haha.. so kat tepi2 tu ada ruang2 kosong kan.. penuhkan dengan kastard tu k..



last sekali... tutup permukaan kastard tadi dengan kelapa kering.. masukkan dalam peti sejuk sekurang2nya 2 jam... makan sejuk2 lagi sedap...


so bila dah betul2 sejuk. boleh la bukak spring form pan tu...



tak melekat pun kat loyang.. cantik je leh keluar..
sebab dia macam jelly..

hehe..
rai buat cake nie sebenarnya sempena men's day(23rd March) kat Russia ..
so nak celebrate la dengan groupmate rai...
dalam group kitorang ada 2 jejaka.haha.
so happy men's day to akmal and gajaen.
so atas dia rai hias dengan alphabet fondant..


so..


sebenarnya kitorang berkelah sambil belajar di dalam class..


shalu buat air teh o,
amoi buat puding durian + bawa orange..
rai pulak bawa cake + nasi lemak..
rai siap bungkus nasi lemak dalam surat khabar.
haha..
kemalaysiaan mesti ada...



haha... sanggup tu kitorang angkut semua makanan turun naik bas + train ke class..
air teh o tu siap bubuh dalam bekas 5 liter okehhh! haha.
nie masa class children's infection kat line purple metro.. hahaha..
jauh ok.. sejam setengah perjalanan dari hostel-hospital...
tapi kami redah juga.. hahahaha..
kebetulan nape entah cikgu tak masuk2..
last2 kitorg dah habis makan baru cikgu masuk.. haha
so terus bagi cikgu sekeping cake dan buah limau..
nasi lemak sure dia tak reti makan kan..
so tak berikan.. huhu...






haha. ngada je ar.



happy men's day korang. bulan depan women's day plak..
so kek pe korang nak buat ntok girls. hahaha.



cake dah potong~



Nie la kat dalam dia.. kena improve lagi bab potong layer cake tu. haha.



YUMMY ooo.. serius tak tipu.. walaupun kitorang dah kenyang makan nasi lemak..
tapi kek still licin~
tak muak langsung..
rasa lembut cake tu.. pastu layer jelly tu mmg rasa lemak2...
bau aroma pandan dia memang perghhh~
terima kasih mat gebu atas resipi yang best nie...
lepas nie leh la cuba nie...

tapi rai tak jual kot cake pandan layer nie kat sini..
sebab tepung hoen kwe dan agar2 takde jual kt sni..
stok rai pun dah nak habis..
rai bawa sket je..



kami berkelah dalam class.hahaha












Nasi lemak homemade.. hahaha.





sekian sahaja entry kali nie..
insyallah kita jumpa lagi di entry rai seterusnya yer..
senyum selalu... =)
wink2..