RESEPI BROWNIES LAPIS CHEESE KUKUS.

terliur tak... hehe =)

salam semua...
camana ngan pose ari nie?
masih bertenaga?
yeahhhhh!
keh2...
Hari ni Rai nak bagi satu resipi best insyallah.
hehe.
bagi peminat2 coklat!!!!!


semalam macam biasa la study resipi....
keh2....
ok.. 1st rai rasa nak buat brownies...
pastu tertarik plak ngan satu lagi resipi brownies lapis cheese...
pastu tertarik plak ngan choc moist cake kukus...
weyh rai..jangan tamak ar....
semua nak cuba!!!
hahahaha...
so untuk menjimatkan masa dan tenaga...
rai combine ketiga2 resipi tu...
kih2....


perghhhh.. tak tahan wokeh nak cuba...
apos agy...
pepagi buta semalam.. terus p cekau strawberry..
rai rasa nak hias nanti guna strawberry..
harga strawberry terpaksa dirahsiakan.. demi keselamatan anak encik kamarudin...
wakkakakakkakaa.. (kang papa daku marah tau daku beli mahal2.. kih2)
barang2 bakery lain memang rai dah ada siap2...
banyak stok.. keh2..


ok... rai guna 2 resipi......
so rai combine kan bersama k...
1st resipi asal dari mrs dayat myresipi.com..
yang link kat atas nie...rai gunakan resipi layer cream cheese nya....
2nd resipi asal dari kak fida myresipi.com...
yang tu pula resipi choc brownies kukus!
kalau kukus.. confirm la moist kan!! yuhuuu... sabar tak nak mencuba?
tak sabar kan... ekekkekeke....
ok... moh kita nengok camana nak buat nye yer...


Bahan2 membuatnya:


untuk Lapisan choc brownies:

200gm marjerin (3/4 cawan + 1 sudu besar penuh)
200gm dark chocolate/choc masakan (3/4 cawan choc yang disagat atau dihiris halus)
170gm tepung gandum (1 1/2 cawan rata)-ayak
30gm serbuk koko (1/4 cawan rata)-ayak
170gm gula halus (1/2 cawan + 3 sudu besar rata)
4 biji telur



Untuk lapisan cheese:

250gm cream cheese (kalau kat malaysia cari brand philadelphia.. selalu jual kat supermarket bahagian cheese/marjerin/susu)
60gm gula castor
25 ml air
1 biji telur gred A


Cara2 membuatnya:


1. Panaskan kukus siap2... Kita buat lapisan choc brownies dulu k... kita nak cairkan marjerin + coklat masakan guna kaedah double boil.. so kat sini rai nak tunjuk secara jelas camana rai buat double boil... first, Didihkan air dalam periuk yang sesuai.....



2. Bila air dah menggelegak.. letakkan bekas tahan panas yang mengandungi marjerin + coklat masakan tadi... kacau rata dan perlahan2.... kaedah double boil nie bagus untuk mengelakkan pemanasan secara terus yang boleh buatkan coklat kita hangus...



3. ok.. sekarang marjerin + choc dah cair kan... ketepikan seketika...



4. Masukkan gula + telur dalam mixer bowl...



5. Pukul sehingga ia kembang



6.. Kalau dah jadi macamni dah ok..jangan lama sangat...



7. Masukkan tepung + serbuk koko sedikit demi sedikit... Masa nie tak payah guna mixer lagi tau.. nanti adunan jadi bantat...



8. Kita gunakan whisk pula... kalau takde.. guna spatula/senduk pun boleh.... Kacau sebati tepung + serbuk koko... buat sehingga habis..



9. pastikan dah rata dan tidak berketul2...



10. Kemudian, masukkan pula choc + marjerin yang dah dicairkan tadi...



11. Kacau sebati..



12. Griskan loyang dengan marjerin dan alaskan dengan kertas minyak



13. Tuang separuh adunan tadi ke dalam loyang



14. untuk mengelakkan air menitik ke atas permukaannya.. tutupkan dengan aluminium foil.



15. Kukus selama 15 minit



16. Sementara nak tunggu lapisan pertama masak.. kita buat lapisan cheese... Masukkan semua bahan2 kecuali telur ke dalam mixing bowl...



17. Pukul sehingga adunan kembang.



18. Kemudian masukkan telur



19. pukul sekejap je untuk bagi dia rata




20. Tuangkan adunan cheese ke atas lapisan brownies yang dah masak tadi...



21. Kukus selama 20 minit....



22. Lepas lapisan cheese dah masak, tuangkan pula baki adunan brownies tadi...



23. Kukus lagi selama 2o minit.. tutup juga dengan alumnium foil untuk mengelakkan air jatuh ke atas permukaan nya... Bila dah masak... sejukkan brownies pada suhu bilik...


Then kita buat pula toppingnya bila brownies dah sejuk....


bahan2 yang diperlukan :
300gm coklat masakan
120 ml whipping cream
1 sudu besar marjerin



cairkan semua bahan2 di atas menggunakan kaedah double boil juga...



kacau sehingga menjadi likat dan licin...biarkan ia suam2....



24. Tuangkan choc ganache ke atas permukaan brownies...



25. Biarkan coklat ganache tadi meleleh secara semulajadi...



26. Biarkan choc ganache mengeras sedikit dan kemudian hiaskan dengan strawberry dan choc yang diparut



amacam? hehehhe


actually brownies kena la potong segiempat sama kan..
keh2..
tapi rai takde pemotong yang sama tu...
isk2..
kang senget benget naya je...
hehehhee....
tangan dah la pengkau...
so rai hidangkan je cam ala2 cake...
keh2...
sebenarnya brownies nie...
kalau kita nampak...
lapisan dia lebih padat dan lebih terasa coklatnya..
sebab korang perasan tak...
tak guna langsung baking powder/ baking soda...
ha.. sebab tu lapisan dia mampat....
then kita guna coklat masakan dalam adunan...
kalau cake choc moist biasa.. selalu guna koko powder je...


zaaaaasssssss~
jom layan gambar.....
kalau terliur bulan2 pose nie tatau ek...
hihihi... gurau je...





berkilat~



strawberry yang segar bugar.... hehhehe. cantikkan. keh2



choc yang ditabur tu bitter sket.. so rasa dia lengkap la.. ada manis,ada pahit sket... ada choc cair.. ha.....









takkan nak tengok je kan... dah2 jom potong pulak... walllaaaaahhhh.. nampak tak lapisan cheese nye... hehheheheh....



slurrrrppp~...



nak sepotong?




huwaaaaaaaaaa~~~dah letih dah tangkap gambar brownies nie....




ok.sumpah tatahan. dah2.. rai nak makan nie.. ekekekkeke...



cuba jangan tak cuba.. keh2... berbaloi2...