Kuih raya pertama yang rai buat kat sini!!!!!! KUIH MINI TIRAM

kuih raya ku yang pertama di sini!!!!

amboi2 tajuk..
kecoh je si rai ni kan..
kih2...
baru buat sejenis kuih raya dah bising2..
orang lain dah berbalang2 dah...
kih2...
bukan pe ...tahun2 sebelum nie..
bawa je kuih raya dari malaysia..
seronok.. ramai yang kirim kuih raya kat rai masa nak balik moscow.....
sedara mara,family belah idzmi... macam2 buah tangan bagi...
tahun nie rai tak balik..
so kena la buat kuih raya sendiri...
isk2...


bukan pe...
terdetik nak buat..
sebab ritu rai kan de beli kulit popia....
pas buat popia sira + murtabak....
ada banyak lebih..
kang simpan lama2 keras kematu lak kulit popia tu...
so terdetik la nak buat kuih nie...
kih2.


dulu masa time bulan2 pose...
mama rajin ok ajak anak2 buat kuih...
ahhaha....
kumpul la ramai2..
macam2 gaya ada...
muka cembeng.muka keletihan pose kena paksa buat kuih raya.. hahaha
yang tolong tengok pun ada gak!!!
eeeeeeeeeeeeeee... geram je kalau ada yang curik tulang!!..haha
paling daku mengelat buat kuih siput!!!
wakakakaka..
mula2 je siput ku cantik..ala2 babyface...ala2 tepian pantai nye siput...
pastu dah lama2...dah malas....
makin besar,makin besar,makin gabak, dah jadi siput babi pun ada....
adeyh2...
sorry mama. keh2...
time menggoreng adalah kerja mama wokeh..
so terjerit2 mama tengok siput yang pelbagai spesies ada...
kua2...


then mengelat gak buat kuih tiram!!!!..
penat ok nak melapis2 tu....
isk2..
dah la buat satu2...


nie la kuih tiram yang sebenar... tapi nie bukan rai buat.. nie rai ambil dari google...
then gambar asal dari link nie... pinjam yer tuan empunya gambar.



mama selalu buat 2 jenis kalau kat rumah..
satu yang jenis besar..
satu lagi yang jenis mini guna kulit popia nie..
buat nie rai suka...
sebab mudah dan xyah layer2...
gulung2,gunting,goreng then siap~
selalu mama buat 2 jenis...
sira pedas...and sira gula..
kali nie rai buat sira gula je...
nak buat sorang2 tak larat la plak..
cewah.. kah2..


senang je bahan2 nak membuatnya.... tak yah salin resipi pun takpe k...
kita hanya perlukan:


kulit popia secukupnya
gula
minyak untuk menggoreng


then kena buat gam dia tau...



1 sudu besar tepung gandum..di bancuh bersama 3 sudu besar air...



cara2 membuatnya:


1. Bentangkan kulit popiah.. hehe.



2. Bermula dari hujung nie... mulakan menggulung... gulung kemas dan rapat pada permulaan tu...



3. Teruskan menggulung... jangan guling2 dah..keh2.. jangan terpedaya dengan gambar ni k..rai tak gulung guna sebelah tangan je... rai guna 2 belah tangan k.. keh2... sebelah tangan lagi dok tangkap gambar!!! keh2...



4. Bila dah nak dekat hujung.. tinggalkan sket bahagian hujung tu untuk digam...



5. Gamkan bahagian hujung tadi dengan kemas... kalau tak kemas nanti leh terbukak masa gunting..



6. Biarkan gam tu kering sedikit... nak elakkan dari popia tu mengeras dan kering... tutup bekas menggunakan kain lembap....



7. Bila gam dia dah kering... boleh lah menggunting secara menyerong.... cam gunting kertas la plakkan.. keh2..




8. cantikkan layer2 dia tu.. hehe... tak payah lipat2.... gulung saje!!



9. Goreng dalam minyak yang panas.. rajin2 balik2kan dia..tapi perlahan2 supaya tak mudah pecah... goreng sehingga garing dan kekuningan...



10. Angkat dan toskan minyak menggunakan penapis..



11. Kemudian golek2kan ia atas gula halus



12. Ratakan semua gula atas permukaan kuih tadi...



13. dah siap~ sejukkan dulu before masukkan dalam balang...



mudahkan nak membuatnya... =)



rasa dia rangup dan manis...



memang sebijik rasa kuih tiram... cuma versi mini...



ngap2...yeay dah boleh raya~ *tetiba je



masuk plak dalam balang comel... ngam2 dapat satu balang kecik...



nak tengok leh tahan sampai raya tak.. hahaha.


selamat mencuba tau!!!

Homemade telur masin dah jadi!!!

hasilnya....

hehehehe...
ingat lagi entry rai yang nie???
kalau tak... leh la click picture nie yer....



setelah diperam selama 3 minggu...
rai pun rebus 2 biji hari nie...
nak tengok hasilnya???



tadaaaaaa~


guna telur ayam kulit putih... sebab telur ayam jenis nie kulit dia nipis.. senang air garam tu nak menyerap....kalau ada telur itik lagi bagus... yang tu bukan lembik tau... tapi rai tersalah potong.. mula2 rai cuba pakai pisau bergerigi.. then jadi camtu plak... adeyh.. so rai cuba lak guna pisau licin permukaan dia.. ha... jadi cam lagi sebelah tu.. licin kan....



dari post-mortem yang dibuat..
wahahahha.. telur pun nak post-mortem gak....
kih2...
kalau kita buat telur masin guna telur ayam nie..
struktur dia lebih lembut....
kalau guna telur itik....
struktur dia lebih pejal...
nak buat camana kan..
kat moscow takde jual telur itik....
sob2...
kalau ada ..sure dah lama rai buat guna telur itik...
so tak payah la ada orang tu siap perli2 and dok pertikaikan pe rai buat...
cakap takde selera tengok geli la plak guna telur ayam kan!!!!!!
sorry kalau ada yang rasa annoying bila rai emo2 camni...
isk2.. rai nie manusia biasa je tau..
banyak kekurangannya....
rai buat apa2 kat sini.. ikut barang2 yang ada...
sebab... kadang2 teringin gak nak makan makanan yang ada kat malaysia...
pe salahnya rai cuba kan....
eleh...
orang tu.. kalau rai tak cakap nie telur ayam...
boleh ke ko bezakan???
tak boleh kan... sebab rupa dia lebih kurang sama je..
nak2 guna telur ayam kale putih..
wek2...
lainla kalau rai guna telur ular ke... telur biawak ke....
ha.. tu memang lah leh hentam rai!!!!
nie guna telur ayam je kot... adik badik dia jugak..hahahha....



kang daku guna TELUR BURUNG KASAWARI/BURUNG UNTA KANG...
baru tau... cmno...
perap dalam tong drum.
nak makan pejal2 sampai tak leh korek makan kang....
silap2 leh buat cengkerang dia jadik helmet....
hahahahahahhahahahaha..
wakakakakkakakariayamsedapdimakan..



rasa dia sama cuma struktur je berbeza..
tak payah sampai nak mengata dok cakap geli2 ke apa tengok rupa telur masin guna telur ayam!!!!!!!!!!..
nie rezeki tau tak...
nabi sendiri kalau tak suka sesuatu makanan tu...
akan diamkan je....
takde de nak cakap geli ke apa...



so korang yang kat malaysia yang nak cuba tu...
lebih afdal(keh2) menggunakan telur itik k...


fuh.dah penat dah emo.
kua2...
yerla.. bengang kot..setiap kali pe yang rai buat ada je orang tu nak kritik..
siap nak kata dia lagi pandai masak...
rai x pernah tau nak compare2 ngan sape..
pe yang rai buat kat blog nie cuma hobi rai...
sumpah takde terdetik langsung la nak compare2 antara satu sama lain....
ilmu masakan pe salahnya kalau kita nak berkongsi...
lagipun rai tau rai sangat2 kerdil dalam dunia masakan nie...
rai pun budak baru belajar....
kot ye pun nak kritik.. memang boleh.. takde salahnya..
but kritik in right way la....
budi bahasa tu bagi rai penting...
mencerminkan diri seseorang!!!!!
bukan macam nak mendownkan org ke apa...
at least rai mencuba memberi idea kot2 kalau teringin sgt nak makan tapi takde bahan2 nya ke.......
leh je try alternatif lain....
salah ke camtu????



rai suka makan kale oren tu.. hehehe..



hehe.dah tak mustahil nak makan telur masin kat sini =)




telur masin nak posing gak...


makan semasa sahur~ =)


selamat berbuka korang.....

Resipi Strawberry Milkshake. Kawan baik kepada brownies lapis cheese kukus. hik2

salam semua...
hihihi..
bertemu kembali dalam segmen masak memasak ramadhan bersama cik Rai.
wakakakkaaaka. (sekeyh sket... dush2... dah jadik ikan flowerhorn)
saje je gurau2...
jangan marah yerp....


selepas memberi kucing2 makan + tukar air mereka + bersihkan tempat U'uk mereka..
daku pun terasa ingin meng"update" blog...
cik abang dah lama diulit mimpi indah...
letih kot baru balik dari lumut...
so tak nak kacau dia...
hihiihihih....


Strawberry milkshake



menu berbuka puasa rai semalam:
Nasi ayam madu
Strawberry Milkshake
Brownies lapis cheese kukus (semalam punya de lebih lagi sepotong selepas diberikan pada jiran2 tetangga... hihihi)


Nak resipi brownies nie???
Leh click SINI


Rai rasa dah sayang lorrr kat MISH ngan FEEFEE...
huwaaaaa..
camne nak berpisah nanti nie....
isk2...


Mish ngah tidur. taring dia comel.keh2



Feefee makin montel. hihi. terjelir lidah.


hehhee,comelkan kucing2 nie...
berbalik semula pada cerita kat atas tadi ni...
kali nie rai nak mengelat bagi resipi pendek..
waahhhahaha...
takdela...asyik makanan je kan..
jom la kita buat air pulak!
(Actually alasan nak menghabehkan stok stoberi dia semalam la tu!!!!)
wakakkakaka...
sayang wokeh.. membazir nanti... ada banyak...
daku guna sket je hias brownies semalam...
wokeh... mari kita buat Strawberry Milkshake plak...
amboi rai.. tajuk je nak macam minuman orang kaya2...
wahahahahha....
sebab pe tau rai cakap cmni...
sebab petang semalam tergelak bila call mama ada cakap...


Mama: Kaklong masak apa hari nie? Semalam mama masak laksa then buat kuih puteri ayu... pastu adala buat fruit cocktail untuk bukak pose... macam fruit punch la... pastu papa balik kerja nak minum... pastu papa cakap.... "wuuuuiihhh ros, ni minuman orang2 kaya je nie".... ish papa nie.. tak leh mama nak cuba resipi baru sket la... hahahahahhahaha....


ekkekkekekekeke.... tergelak plak daku dengar....


kalau sembang ngan mama dalam phone... tak leh berhenti wokeh...
ada je benda yang kitorang nak bercerita..
mama tu macam best friend rai. tak de benda yang rai boleh rahsia dari mama k...
semua rai akan cerita.
pastu paling tension bila cerita rai gaduh ngan idzmi..
mama tu mesti menangkan idzmi!!!!
eeeeeeeeeeeeeee.....
mama selalu kata..mesti rai yang selalu cari gaduh dulu..
eeeeeeeeee..suka la tu mama backing dia!
hahaha..
pastu bila dah bercerita....
sampai tatahu camana rai nak akhirkan perbualan... ahhahaha...
selalu guna taktik nie.. " k la ma.. kaklong nak p mandi nie..."
asal nak end up call je rai cakap cmtu.... sampai mama dah leh baca da...
" ala... cakap je la nak p mandi kan.."
kua2... kantoi!!!
padahal dari pagi tak mandi2... kua2


k la.. jom nengok cmne nak buat strawberry milkshake...
resipi hentam2.... keh2..


Bahan2 membuatnya:
Beberapa biji strawberry segar dibuang daunnya, 1 cawan fresh milk, 2 sudu besar whipping cream, sedikit gula (ikut suka nak manis camana), dan beberapa ketul air batu... (air batu bentuk love pinky2 gitu. kih2)



Senang je cara membuatnya.. masukkan semua bahan2 kat atas ni termasuk air batu dalam blender.... rai guna blender khas.. maksud rai blender khas... blender nie rai guna untuk buat cake/ juice sahaja!!!... nak kisar cili sume guna blender lain... so korang jangan p cilok blender mak korang yang baru je pas blend cili api pulak yer... kang ada terkinja2 kepedasan... jadi STRAWBERRY CILI PADI MILKSHAKE... ekekekekeke... boleh je nak guna blender tu tapi make sure cuci bersih2 sampai ilang bau dan rasa k..




Blend je semua bahan2 kat atas ni sehingga sebati...




Sediakan gelas cantik untuk menaikkan nafsu minum seperti biasa... kih2.. (sorry. rai ada cawan nie je.... setiap kali update pasal minuman sure akan guna gelas nie je..hahahah)




Tuang bahan kisar ke dalam cawan.. hias mengikut kreativiti... leh la letak strawberry kat tepi cawan tu... hihi.




dah rasa cam ice blended... =)




Minuman favourite rai. lagi satu sebab colour dia pink! hihi.




Pastu makan pulak dengan brownies semalam...
uhuk2... bertambah montel la pipi daku nampaknya... hihi



Brownies nie simpan semalaman jadi makin moist pulak.. lagi sedap dari semalam...
=)


sekian sahaja... update ringkas dari rai....
selamat berpuasa!!!!

RESEPI BROWNIES LAPIS CHEESE KUKUS.

terliur tak... hehe =)

salam semua...
camana ngan pose ari nie?
masih bertenaga?
yeahhhhh!
keh2...
Hari ni Rai nak bagi satu resipi best insyallah.
hehe.
bagi peminat2 coklat!!!!!


semalam macam biasa la study resipi....
keh2....
ok.. 1st rai rasa nak buat brownies...
pastu tertarik plak ngan satu lagi resipi brownies lapis cheese...
pastu tertarik plak ngan choc moist cake kukus...
weyh rai..jangan tamak ar....
semua nak cuba!!!
hahahaha...
so untuk menjimatkan masa dan tenaga...
rai combine ketiga2 resipi tu...
kih2....


perghhhh.. tak tahan wokeh nak cuba...
apos agy...
pepagi buta semalam.. terus p cekau strawberry..
rai rasa nak hias nanti guna strawberry..
harga strawberry terpaksa dirahsiakan.. demi keselamatan anak encik kamarudin...
wakkakakakkakaa.. (kang papa daku marah tau daku beli mahal2.. kih2)
barang2 bakery lain memang rai dah ada siap2...
banyak stok.. keh2..


ok... rai guna 2 resipi......
so rai combine kan bersama k...
1st resipi asal dari mrs dayat myresipi.com..
yang link kat atas nie...rai gunakan resipi layer cream cheese nya....
2nd resipi asal dari kak fida myresipi.com...
yang tu pula resipi choc brownies kukus!
kalau kukus.. confirm la moist kan!! yuhuuu... sabar tak nak mencuba?
tak sabar kan... ekekkekeke....
ok... moh kita nengok camana nak buat nye yer...


Bahan2 membuatnya:


untuk Lapisan choc brownies:

200gm marjerin (3/4 cawan + 1 sudu besar penuh)
200gm dark chocolate/choc masakan (3/4 cawan choc yang disagat atau dihiris halus)
170gm tepung gandum (1 1/2 cawan rata)-ayak
30gm serbuk koko (1/4 cawan rata)-ayak
170gm gula halus (1/2 cawan + 3 sudu besar rata)
4 biji telur



Untuk lapisan cheese:

250gm cream cheese (kalau kat malaysia cari brand philadelphia.. selalu jual kat supermarket bahagian cheese/marjerin/susu)
60gm gula castor
25 ml air
1 biji telur gred A


Cara2 membuatnya:


1. Panaskan kukus siap2... Kita buat lapisan choc brownies dulu k... kita nak cairkan marjerin + coklat masakan guna kaedah double boil.. so kat sini rai nak tunjuk secara jelas camana rai buat double boil... first, Didihkan air dalam periuk yang sesuai.....



2. Bila air dah menggelegak.. letakkan bekas tahan panas yang mengandungi marjerin + coklat masakan tadi... kacau rata dan perlahan2.... kaedah double boil nie bagus untuk mengelakkan pemanasan secara terus yang boleh buatkan coklat kita hangus...



3. ok.. sekarang marjerin + choc dah cair kan... ketepikan seketika...



4. Masukkan gula + telur dalam mixer bowl...



5. Pukul sehingga ia kembang



6.. Kalau dah jadi macamni dah ok..jangan lama sangat...



7. Masukkan tepung + serbuk koko sedikit demi sedikit... Masa nie tak payah guna mixer lagi tau.. nanti adunan jadi bantat...



8. Kita gunakan whisk pula... kalau takde.. guna spatula/senduk pun boleh.... Kacau sebati tepung + serbuk koko... buat sehingga habis..



9. pastikan dah rata dan tidak berketul2...



10. Kemudian, masukkan pula choc + marjerin yang dah dicairkan tadi...



11. Kacau sebati..



12. Griskan loyang dengan marjerin dan alaskan dengan kertas minyak



13. Tuang separuh adunan tadi ke dalam loyang



14. untuk mengelakkan air menitik ke atas permukaannya.. tutupkan dengan aluminium foil.



15. Kukus selama 15 minit



16. Sementara nak tunggu lapisan pertama masak.. kita buat lapisan cheese... Masukkan semua bahan2 kecuali telur ke dalam mixing bowl...



17. Pukul sehingga adunan kembang.



18. Kemudian masukkan telur



19. pukul sekejap je untuk bagi dia rata




20. Tuangkan adunan cheese ke atas lapisan brownies yang dah masak tadi...



21. Kukus selama 20 minit....



22. Lepas lapisan cheese dah masak, tuangkan pula baki adunan brownies tadi...



23. Kukus lagi selama 2o minit.. tutup juga dengan alumnium foil untuk mengelakkan air jatuh ke atas permukaan nya... Bila dah masak... sejukkan brownies pada suhu bilik...


Then kita buat pula toppingnya bila brownies dah sejuk....


bahan2 yang diperlukan :
300gm coklat masakan
120 ml whipping cream
1 sudu besar marjerin



cairkan semua bahan2 di atas menggunakan kaedah double boil juga...



kacau sehingga menjadi likat dan licin...biarkan ia suam2....



24. Tuangkan choc ganache ke atas permukaan brownies...



25. Biarkan coklat ganache tadi meleleh secara semulajadi...



26. Biarkan choc ganache mengeras sedikit dan kemudian hiaskan dengan strawberry dan choc yang diparut



amacam? hehehhe


actually brownies kena la potong segiempat sama kan..
keh2..
tapi rai takde pemotong yang sama tu...
isk2..
kang senget benget naya je...
hehehhee....
tangan dah la pengkau...
so rai hidangkan je cam ala2 cake...
keh2...
sebenarnya brownies nie...
kalau kita nampak...
lapisan dia lebih padat dan lebih terasa coklatnya..
sebab korang perasan tak...
tak guna langsung baking powder/ baking soda...
ha.. sebab tu lapisan dia mampat....
then kita guna coklat masakan dalam adunan...
kalau cake choc moist biasa.. selalu guna koko powder je...


zaaaaasssssss~
jom layan gambar.....
kalau terliur bulan2 pose nie tatau ek...
hihihi... gurau je...





berkilat~



strawberry yang segar bugar.... hehhehe. cantikkan. keh2



choc yang ditabur tu bitter sket.. so rasa dia lengkap la.. ada manis,ada pahit sket... ada choc cair.. ha.....









takkan nak tengok je kan... dah2 jom potong pulak... walllaaaaahhhh.. nampak tak lapisan cheese nye... hehheheheh....



slurrrrppp~...



nak sepotong?




huwaaaaaaaaaa~~~dah letih dah tangkap gambar brownies nie....




ok.sumpah tatahan. dah2.. rai nak makan nie.. ekekekkeke...



cuba jangan tak cuba.. keh2... berbaloi2...